Ingredienti:
Per la crema alla vaniglia:
- 500 ml di latte (2 tazze + 1 cucchiaio)
- 37 g di preparato per budino alla vaniglia (1¼ oz)
- 100 g di zucchero (½ tazza)
Per l’impasto della torta:
- 250 g di burro o margarina a temperatura ambiente
- 200 g di zucchero (1 tazza) + 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
- 5 uova (taglia M)
- 375 g di farina di frumento (3 tazze + 2 cucchiai) + 1 pizzico di sale
- 3 cucchiaini rasi di lievito in polvere
Per lo strato di cioccolato:
- 20 g di cacao in polvere (¼ di tazza) + 1 – 2 cucchiai di latte
- 2 barattoli di ciliegie sciroppate, peso sgocciolato 350 g (12,3 oz) ciascuno
Per la glassa al burro:
- 250 g di burro a temperatura ambiente (8,8 oz)
- 200 g di cioccolato fondente (7 oz)
- 2 cucchiai di olio di girasole
Istruzioni:
- Prepara la crema alla vaniglia: In un pentolino, unisci il latte e il preparato per budino alla vaniglia, aggiungi lo zucchero, e cuoci fino a che si addensa. Lascia raffreddare.
- Impasto della torta: Lavora il burro/margarina a temperatura ambiente con lo zucchero fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi le uova una per volta, poi mescola la farina, il sale e il lievito.
- Stendi l’impasto in una teglia da forno. Mescola il cacao in polvere con il latte, versalo sull’impasto, e distribuisci sopra le ciliegie sgocciolate. Inforna a 180 °C (calore alto/basso) o 160 °C (ventilato) per 25 minuti.
- Prepara la glassa al burro: Mescola il burro a temperatura ambiente con la crema alla vaniglia raffreddata gradualmente. Fai sciogliere il cioccolato fondente con l’olio di girasole, lascialo raffreddare, quindi aggiungilo alla glassa al burro.
- Copri la torta con la glassa una volta raffreddata.
Suggerimenti:
- Assicurati che gli ingredienti siano a temperatura ambiente per la glassa al burro, così da evitare che si rapprenda.
- Disponi attentamente lo strato di cioccolato e ciliegie sull’impasto della torta prima di infornare per ottenere una finitura bella e uniforme.
- Lascia raffreddare bene la torta prima di glassarla per evitare che si sciolga o si stenda in modo non uniforme.
