Ricetta 1: Cheesecake al Cioccolato e Nutella
Ingredienti:
- 200g di biscotti al cioccolato
- 100g di noci
- 80g di burro
- 200g di Nutella
- 200g di formaggio cremoso
- 200g di panna al 33%
- 50g di zucchero a velo
- 40g di gocce di cioccolato
- Noci tritate per guarnire
Istruzioni:
- Trita i biscotti al cioccolato e mescolali con il burro fuso. Premi il composto in una teglia a cerniera da 18 cm per formare la base.
- In una ciotola, mescola il formaggio cremoso, la Nutella, lo zucchero a velo e la panna fino a ottenere una consistenza liscia. Versa il composto sulla base di biscotti.
- Metti la cheesecake in frigo per alcune ore o durante la notte affinché si solidifichi.
- Prima di servire, guarnisci con le gocce di cioccolato e le noci tritate.
Ricetta 2: Dessert allo Yogurt e Pesca
Ingredienti:
- 180g di biscotti
- 70g di burro
- 15g di gelatina
- 200g di formaggio cremoso
- 100ml di panna
- 500g di yogurt alla pesca
- 1 lattina di pesche sciroppate tritate
Istruzioni:
- Mescola i biscotti sbriciolati con il burro fuso. Pressa il composto in una teglia da 19 cm per formare la base.
- Sciogli la gelatina nell’acqua, poi mescola con lo yogurt e il formaggio cremoso.
- Spalma uno strato del misto di yogurt alla pesca sulla base di biscotti.
- Metti in frigo per alcuni minuti. Nel frattempo, scalda lo sciroppo delle pesche in scatola, scioglici la gelatina, fai raffreddare a 40°C, quindi versa sopra lo strato di yogurt.
- Lascia in frigo per almeno un’ora prima di aggiungere il resto del misto di yogurt alla pesca.
- Raffredda finché non si solidifica e guarnisci con le pesche tritate prima di servire.
Ricetta 3: Cheesecake agli Oreo
Ingredienti:
- 180g di biscotti Oreo (riempimento separato)
- 60g di burro fuso
- 100ml di acqua
- 10g di gelatina (o 15g di agar-agar)
- 5 albumi d’uovo
- 300g di zucchero a velo
- 100g di cioccolato
- 70g di burro
- 100g di panna
- 40g di cioccolato bianco
Istruzioni:
- Sbriciola i biscotti Oreo (separa il ripieno) e mescola con il burro fuso. Premi il composto in una teglia a cerniera da 18 cm per formare la base.
- Sciogli la gelatina nell’acqua. In una ciotola separata, monta a neve gli albumi d’uovo e aggiungi gradualmente lo zucchero a velo.
- Fai sciogliere cioccolato, burro e cioccolato bianco con la panna. Aggiungi il miscuglio di gelatina.
- Incorpora gli albumi montati a neve.
- Versa il composto sulla base Oreo. Metti in frigo per 1 ora prima di servire.
Consigli:
- Assicurati che la gelatina sia ben sciolta e raffreddata prima dell’uso.
- Regola la dolcezza secondo i gusti personali.
- Guarnisci con creatività il ripieno avanzato degli Oreo o altre decorazioni a piacere.
