La Tiramisu cake è una deliziosa variante del famoso dessert italiano. Questa versione combina i ricchi sapori del caffè, del cremoso mascarpone e del cacao in una deliziosa esperienza dolce. Ecco come preparare questo irresistibile dolce.
Ecco gli ingredienti per il gâteau Tiramisu:
Per la base del gâteau:
- 1 pan di Spagna (comprato o fatto in casa)
- 1/2 tazza di caffè forte, raffreddato
- 1/4 di tazza di liquore al caffè (come Tia Maria o Kahlúa) (opzionale)
Per la crema:
- 8 oz (circa 225 g) di mascarpone
- 1/2 tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di panna montata (fatta in casa o comprata)
- Cacao in polvere non zuccherato per spolverare
- Biscotti Savoiardi per decorare
Ecco le istruzioni per preparare il gâteau Tiramisu:
- Iniziate preparando il pan di Spagna o acquistatene uno già pronto.
- In una ciotola, mescolate il caffè forte e la liqueur de café (se lo usate). Lasciate raffreddare.
- In un’altra ciotola, sbattete il mascarpone, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto liscio.
- Incorporate delicatamente la panna montata al composto di mascarpone. Fate attenzione a non mescolare troppo per mantenere la leggerezza della crema.
- Tagliate il pan di Spagna a metà in orizzontale per ottenere due strati. Posizionate il primo strato sul fondo di un piatto da portata.
- Imbevete generosamente il pan di Spagna con il composto di caffè. Potete usare un pennello da cucina per farlo.
- Stendete metà della crema di mascarpone sul pan di Spagna imbevuto.
- Posizionate il secondo strato di pan di Spagna sopra e imbevetelo anch’esso con il caffè.
- Stendete il resto della crema di mascarpone sul secondo strato di pan di Spagna.
- Cospargete abbondantemente il cacao in polvere sulla crema di mascarpone.
- Decorate il gâteau Tiramisu con i biscotti Savoiardi tagliati a metà e disposti verticalmente tutto intorno al gâteau.
- Raffreddate il gâteau in frigorifero per almeno 4 ore, anche tutta la notte, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
- Servite il gâteau Tiramisu ben freddo. È meglio conservarlo in frigorifero.
