La torta di manzo alle mirtilli rossi è un piatto classico e confortante perfetto per una speciale occasione o un pasto in famiglia. È una combinazione deliziosa di manzo succoso, mirtilli rossi aspri e una crosta croccante.
Ingredienti:
- 1 pasta brisée, acquistata in negozio o fatta in casa
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cipolla, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 500 g di manzo macinato
- 1 cucchiaio di farina bianca
- 1/2 tazza di brodo di manzo
- 1/2 tazza di succo di mirtilli rossi
- 1 cucchiaio di cannella
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 1 tazza di mirtilli rossi secchi, sciacquati e scolati
Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 190 gradi C (375 gradi F).
- In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere fino a quando saranno morbidi, circa 5 minuti.
- Aggiungere il manzo macinato e cuocere fino a quando sarà dorato, circa 10 minuti. Schiacciare la carne con una forchetta.
- Aggiungere la farina, il brodo di manzo, il succo di mirtilli rossi, la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano, il sale e il pepe. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, o fino a quando la salsa si sarà addensata.
- Stendere la pasta brisée in una teglia da crostata da 23 cm. Versare il ripieno di manzo e mirtilli rossi nella crosta.
- Cuocere in forno per 30 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata e il ripieno sarà caldo. Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.
Suggerimenti:
- Per una torta ancora più saporita, aggiungere una spolverata di paprika e origano.
- Per una torta più croccante, aggiungere una tazza di lattuga tritata.
- Per una torta più salutare, utilizzare farina integrale invece di farina bianca.
