Questa torta è una combinazione deliziosa e soffice di sapori di pistacchio e ananas. È perfetta per tutte le occasioni e piacerà sicuramente a tutti coloro che la assaggeranno.
Ingredienti
- 1 confezione di preparato per torta gialla
- 1 confezione (3,4 once) di preparato per budino al pistacchio istantaneo
- 1/2 tazza di olio
- 3 uova
- 1 lattina (20 once) di ananas tritato, non sgocciolato
- 1/2 tazza di pistacchi tritati
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 175 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit).
- Imburrare e infarinare una teglia da forno 23×33 cm (9×13 pollici).
- In una grande ciotola, mescolare il preparato per torta, il preparato per budino, l’olio, le uova e l’ananas tritato.
- Sbattere fino a quando il tutto è ben amalgamato.
- Incorporare i pistacchi tritati.
- Versare l’impasto nella teglia preparata.
- Cuocere in forno per 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
- Lasciare raffreddare completamente la torta prima di glassarla.
Glassa
- 1 tazza di burro non salato, ammorbidito
- 3 tazze di zucchero a velo
- 1/2 tazza di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di pistacchi tritati
Istruzioni
- In una grande ciotola, montare insieme il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
- Incorporare il latte e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporare i pistacchi tritati.
- Glassare la torta raffreddata e gustare!
Consigli
- Per un sapore più ricco, utilizzare la purea di ananas fatta in casa invece dell’ananas tritato.
- Per preparare la torta in anticipo, cuocerla secondo le istruzioni, quindi lasciarla raffreddare completamente. Avvolgere la torta nella pellicola trasparente e conservarla a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni. Glassare la torta appena prima di servirla.
- Per preparare una torta bundt alla pistacchio e ananas, basta versare l’impasto in uno stampo a bundt imburrato e infarinato. Cuocere in forno per 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito. Lasciare raffreddare completamente la torta prima di glassarla.
Buon appetito!
