Introduzione
Se ami il cioccolato, questa Torta al Cioccolato Fudge a Strati è fatta per te! È ricca, morbida e ricoperta da una vellutata ganache al cioccolato che la rende semplicemente irresistibile. Perfetta per occasioni speciali o per soddisfare una voglia di dolce, conquisterà chiunque la assaggi!
Perché Preparare Questa Ricetta?
✔ Facile da preparare → Ingredienti semplici e passaggi chiari.
✔ Perfetta per ogni occasione → Compleanni, feste o semplici momenti di coccole.
✔ Super golosa → Un mix tra brownie e torta, con una glassa liscia e cremosa!
Come Preparare la Torta al Cioccolato Fudge a Strati
Ingredienti:
📌 Per la base brownie:
- 230g burro non salato
- 400g zucchero semolato
- 4 uova grandi
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 130g farina 00
- 100g cacao amaro in polvere
- ½ cucchiaino sale
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 170g gocce di cioccolato fondente o semi-dolce
📌 Per la ganache al cioccolato:
- 250ml panna fresca liquida
- 225g cioccolato fondente tritato
Preparazione
1️⃣ Prepara la base brownie:
- Preriscalda il forno a 175°C e imburra una teglia da 23×33 cm.
- In un pentolino a fuoco medio, sciogli il burro, poi togli dal fuoco e mescola con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Unisci anche l’estratto di vaniglia.
2️⃣ Incorpora gli ingredienti secchi:
- In una ciotola, setaccia la farina, il cacao, il sale e il lievito.
- Aggiungi il mix secco al composto di uova e burro, mescolando delicatamente fino a incorporare gli ingredienti.
- Unisci le gocce di cioccolato, distribuendole bene nell’impasto.
3️⃣ Cuoci la torta:
- Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.
- Inforna per 25-30 minuti o fino a quando uno stecchino infilato al centro esce con qualche briciola umida.
- Lascia raffreddare completamente nella teglia.
4️⃣ Prepara la ganache:
- Scalda la panna in un pentolino fino a quando sfiora il bollore (non farla bollire!).
- Versa la panna calda sul cioccolato tritato in una ciotola resistente al calore.
- Lascia riposare per 2-3 minuti, quindi mescola fino a ottenere una crema liscia e lucida.
5️⃣ Assemblaggio:
- Versa la ganache sopra la base brownie raffreddata e livella con una spatola.
- Lasciala raffreddare a temperatura ambiente o in frigorifero per un effetto più compatto.
6️⃣ Servi:
- Taglia la torta in quadratini o rettangoli e servila così com’è, oppure con una spolverata di zucchero a velo, panna montata o frutti di bosco.
Come Servire la Torta al Cioccolato Fudge a Strati
📌 Dopo cena → Perfetta con una pallina di gelato alla vaniglia.
📌 Per le feste → Taglia la torta in piccoli cubetti e servila come finger food dolce.
📌 Con una bevanda calda → Accompagna con caffè, cappuccino o una tazza di cioccolata calda per un momento di puro comfort.
Come Conservare la Torta al Cioccolato Fudge a Strati
📌 A temperatura ambiente: Coperta con pellicola trasparente, dura fino a 3 giorni.
📌 In frigorifero: Può essere conservata fino a una settimana, basta lasciarla stemperare a temperatura ambiente prima di servire.
📌 In freezer: Puoi congelarla per fino a 3 mesi (meglio senza la ganache).
Consigli per un Risultato Perfetto
✔ Non mescolare troppo l’impasto → Questo aiuta a mantenere la torta soffice e morbida.
✔ Usa burro a temperatura ambiente → Facilita l’emulsione con lo zucchero.
✔ Aspetta che la ganache si raffreddi leggermente prima di versarla sulla torta.
Varianti
🌰 Con frutta secca: Aggiungi noci, nocciole o mandorle all’impasto per un tocco croccante.
🍫 Cioccolato bianco: Sostituisci parte delle gocce di cioccolato con gocce di cioccolato bianco per un contrasto di sapori.
🍒 Con un tocco di frutta: Servila con lamponi freschi o fragole per un gusto più equilibrato.
Domande Frequenti (FAQs)
1. Posso usare la margarina al posto del burro?
Sì, ma la consistenza e il sapore potrebbero variare leggermente.
2. Posso usare farina senza glutine?
Sì, puoi sostituire la farina 00 con un mix per dolci senza glutine.
3. Si può congelare questa torta?
Sì! Puoi congelarla senza la ganache per fino a 3 mesi. Scongela in frigo prima di servire.
✨ Preparala oggi stesso e lasciati conquistare dal gusto avvolgente di questa Torta al Cioccolato Fudge a Strati! 🍫😍
