Ingredienti:
- 5 spicchi d’aglio
- 2 cucchiaini di aneto essiccato
- 1 tazza di spinaci compattati
- Olio d’oliva
- Cipolle rosse
- Pepe nero
- Prezzemolo fresco
- Cipollotti
- Scorza di limone
- Feta
- Pasta filo (preferibilmente del marchio Athens)
- Burro
Istruzioni:
- Soffriggere le cipolle rosse in olio d’oliva finché non diventano morbide. Aggiungere l’aglio, l’aneto essiccato e il pepe nero, cuocere finché non rilascia un profumo gradevole.
- Aggiungere gli spinaci (scongelati e scolati se congelati), incorporarli al misto di cipolle. Togliere dal fuoco.
- Aggiungere il prezzemolo fresco, i cipollotti, la scorza di limone e la feta.
- Tagliare la pasta filo a strisce. Sovrapponi due fogli di pasta filo, spennellando ciascuno con burro fuso.
- Mettere una o due cucchiai del misto agli spinaci alla base di ogni striscia. Piegare a triangolo.
- Spennellare i triangoli assemblati con burro, quindi cuocere in forno a 190°C per 20-25 minuti finché diventano dorati e croccanti.
Suggerimenti:
- Copri la pasta filo con un canovaccio umido mentre lavori per evitare che si secchi.
- Personalizza gli ingredienti del ripieno, ma gli spinaci e la feta sono i protagonisti.
- Organizza una catena di montaggio per coinvolgere gli altri nel processo e trascorrere un momento piacevole in cucina. Gusta l’autentico sapore degli Spanakopita fatti in casa con la loro croccantezza deliziosa!
