Ingredienti:
Per la torta:
- 4 tuorli d’uovo
- 25g di zucchero
- 1g di sale
- 4g di estratto di vaniglia
- 45g di latte
- 35g di olio vegetale
- 70g di farina per dolci
- 2g di lievito in polvere
- 4 albumi d’uovo
- 70g di zucchero
Per la glassa:
- 120g di burro non salato
- 60g di zucchero a velo
- 20g di miele
- 2g di estratto di vaniglia
- 30g di panna fresca
Per la glassa:
- 120g di cioccolato bianco
- Colorante alimentare giallo
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 185℃.
- In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero, il sale e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungi latte e olio vegetale, quindi incorpora farina per dolci e lievito in polvere. Mescola bene.
- In un’altra ciotola, monta gli albumi d’uovo a neve ferma, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Incorporali delicatamente nell’impasto.
- Versa l’impasto in una teglia per dolci imburrata e infarinata. Cuoci a 165℃ per circa 23 minuti.
- Lascia raffreddare la torta, quindi tagliala in strati uguali.
- Prepara la glassa mescolando burro non salato, zucchero a velo, miele, estratto di vaniglia e panna fresca fino a ottenere una consistenza liscia.
- Applica uno strato di glassa sulla prima fetta di torta, quindi lasciala indurire in frigorifero per 2 ore.
- Aggiungi un secondo strato di glassa e lascialo indurire per ulteriori 10 minuti.
- Prepara la glassa sciogliendo cioccolato bianco e aggiungendo colorante alimentare giallo.
- Copri la torta con la glassa e lasciala indurire in frigorifero per 30 minuti.
Consigli:
- Usa carta da forno per evitare che la torta si attacchi alla teglia.
- Mescola bene la glassa per ottenere una consistenza liscia.
- Lascia riposare la torta per 30 minuti in frigorifero dopo l’applicazione dell’ultima glassa.
