🔹 Crema al Limone e Mascarpone:
- 225 grammi di mascarpone
- 240 ml di panna fresca
- 100 grammi di zucchero semolato
- Scorza di 2 limoni
- Succo di 2 limoni
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
🔹 Per l’Assemblaggio:
- 1 confezione di savoiardi (circa 24)
- 240 ml di caffè forte, raffreddato
- Scorza di limone per guarnire
- Cacao in polvere per spolverare (opzionale)
🔹 Istruzioni:
- Preparazione della Crema al Limone e Mascarpone:
- Sbattere il mascarpone in una ciotola fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- In un’altra ciotola, montare la panna fresca fino a formare picchi morbidi, facendo attenzione a non montarla troppo; si desidera una consistenza leggera e ariosa.
- Aggiungere lo zucchero semolato, la scorza di limone, il succo di limone e l’estratto di vaniglia al mascarpone. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.
- Incorporare delicatamente la panna montata nel composto di mascarpone fino a quando risulta completamente amalgamato, ottenendo una deliziosa crema al limone e mascarpone. Mettere da parte.
- Assemblaggio del Tiramisù al Limone:
- Immergere rapidamente ciascun savoiardo nel caffè raffreddato. Evitare di inzupparli troppo; una breve immersione è sufficiente.
- Disporre uno strato di savoiardi imbevuti sul fondo del recipiente scelto (una coppa da tiramisù, una ciotola di vetro o bicchieri singoli vanno bene).
- Spalmare metà della crema al limone e mascarpone sui savoiardi, creando uno strato cremoso.
- Aggiungere un altro strato di savoiardi imbevuti sopra la crema al limone e mascarpone.
- Concludere spalmando il resto della crema al limone e mascarpone sul secondo strato di savoiardi.
- Coprire il recipiente e mettere il Tiramisù al Limone in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora per tutta la notte. Questo tempo di riposo permette ai sapori di amalgamarsi e al dessert di rassodarsi.
- Prima di servire, guarnire con scorza di limone per un tocco fresco. Opzionalmente, cospargere la superficie con cacao in polvere per un gusto e una decorazione extra.
- Gustatevi il vostro Tiramisù al Limone, fresco e delizioso! Tagliate e servite.
