Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di cipolle
- 2 spicchi d’aglio
- 10 g di olio d’oliva
- 10 patate di tipo Charlotte (circa)
- 500 g di acqua
- 1 bouquet garni
- 3 cucchiai di panna fresca
- 1 cucchiaio di latte
- Pepe
- Paprika
- 5 salsicce affumicate
- 150 g di formaggio Comté grattugiato
- Fette di formaggio Comté (in quantità sufficiente)
Preparazione:
- Sbucciare e tritare le cipolle. Sbucciare gli spicchi d’aglio, rimuovere il germoglio e tagliarli.
- Far soffriggere le cipolle e l’aglio in un po’ di olio d’oliva fino a renderli morbidi.
- Nel frattempo, sbucciare le patate, tagliarle a fette sottili e farle precuocere nell’acqua con il bouquet garni per circa 10 minuti.
- Quando le cipolle sono morbide, stenderle sul fondo di una teglia da gratin.
- Disporre una fila di patate precotte, quindi posizionare sopra le salsicce tagliate a rondelle.
- Cospargere qualche fetta di formaggio Comté sulla superficie.
- In una ciotola, sbattere la panna fresca con il latte, il pepe e la paprika.
- Versare il composto a base di panna sulle salsicce, quindi disporre nuovamente una fila di patate.
- Cospargere di formaggio Comté grattugiato sulla superficie.
- Infornare a 180°C per circa 30 minuti, finché il gratin è ben dorato e le patate sono tenere.
- Servire caldo e gustare.
Buon appetito!
