Gli amanti del gusto e i buongustai saranno conquistati da questa ricetta di crêpes al formaggio fresco. Morbide e deliziose, faranno vibrare di piacere le nostre papille gustative. Ai fornelli signore e signori, vi farete venire l’acquolina in bocca…
Una ricetta di crêpes con formaggio fresco.
Formaggio fresco magro o addirittura formaggio di capra. Quindi, se siete alla ricerca di un piatto confortante, seguiteci per conoscere i passaggi della preparazione.
Ingredienti:
½ litro di latte scremato
300 g di formaggio fresco magro (che potete sostituire con formaggio di capra)
2 uova
160 g di farina di grano
2 cucchiaini di olio di girasole
1 cucchiaino di zucchero di canna o fruttosio
½ tazza di uvetta
Un cucchiaio di semi di papavero
In una ciotola, sbattete l’uovo con lo zucchero, quindi continuate a sbattere aggiungendo il latte.
Versate la farina e mescolate per evitare grumi.
Lasciate riposare la pastella per crepes per 15 minuti.
Ungere una padella antiaderente con olio di girasole.
Versate un mestolo di pastella sulla padella e cuocete le crepes.
Mescolate 1 uovo, formaggio fresco e un cucchiaino di zucchero in una ciotola.
Aggiungete semi di papavero o uvetta (facoltativo).
Spalmate il ripieno sulla crepe e poi arrotolate quest’ultima. Fate lo stesso con le altre crepes.
Mettetele in una teglia da forno e fate gratinare per 15 minuti a 180°C.
Potete decorare le vostre crepes con mirtilli, lamponi o ribes rossi. Buon appetito!
Preferite delle crepes salate? Abbiamo preparato per voi alcune ricette succulente e facili da preparare. Alla vostra padella! Non potete fare a meno di apprezzarle!
Come fare delle crêpes ripiene di formaggio? La ricetta casalinga delle nostre nonne.
Ingredienti per la ricetta: crepes ripiene di formaggio facili da preparare
Per la pastella delle crepes, avrai bisogno di:
160 g di farina di grano saraceno
2 uova
⅓ litro di latte di mandorla
1 cucchiaio d’olio
1 pizzico di sale fino
8 fette di formaggio a scelta (cheddar, emmental, comté)
Preparazione delle crepes ripiene di formaggio
Inizia mescolando la farina e il sale in una ciotola.
Fai un buco al centro della farina e aggiungi le uova intere, l’olio, il latte, quindi mescola fino a ottenere una pastella per crepes liscia ed omogenea senza grumi.
Metti una padella per crepes a fuoco dolce e unta leggermente.
Versa la quantità di un mestolo di pastella nella padella e cuoci da un solo lato per alcuni minuti.
Aggiungi una fetta di formaggio sulla parte superiore della crepe, quindi girala da un lato e cuocila ancora per alcuni minuti fino a doratura.
Disponi la crepe in un piatto e ripeti l’operazione per farne altre fino a esaurimento della pastella.
Gusta le tue crepes finché sono ancora calde.
Suggerimenti: Se non hai fette di formaggio, puoi usare formaggio grattugiato al loro posto. Morbide e gustose, si sciolgono in bocca per il piacere di tutta la famiglia.
Come preparare delle crepes al salmone affumicato e formaggio?
Ti mancano idee per il ripieno delle tue crepes salate? La classica crepe al prosciutto e formaggio, già vista! Perché non optare per il salmone affumicato? Lasciati tentare da questa deliziosa ricetta che puoi preparare a casa per deliziare le tue papille gustative.
Per prepararla, avrai bisogno di una pasta per crepes come menzionato in precedenza.
Per il ripieno:
4 fette di salmone affumicato
1 vasetto di panna fresca leggera
4 cucchiaini di emmental grattugiato
Dopo aver preparato le tue crepes, mettile da parte.
Stendi su ciascuna crepe uno strato di panna fresca, una fetta di salmone affumicato e spolvera con l’emmental grattugiato.
Piega la crepe a triangolo e fai lo stesso con le altre crepes.
Metti in forno a gratinare a 160°C per 15 minuti.
Questo piatto salato di mare saprà deliziare i tuoi ospiti con il suo sapore e la sua leggerezza, soprattutto se sostituisci la panna fresca con zucchine grigliate. Inoltre, porri o broccoli possono essere combinati con il salmone. Diventa così la crepe al salmone e verdure. Vitamine, equilibrio e sapore… cosa si può volere di più!
Quale accompagnamento con le crepes al formaggio?
Accompagna le tue crepes con un’insalata verde condita a tuo piacimento. Lattuga romana, frisee, rucola, spinaci baby… Via libera al verde. Varietà di ingredienti. Pensa anche a verdure saltate in padella o a funghi freschi saltati. Tutto è permesso per rendere questa ricetta più consistente e soprattutto equilibrata.
Ecco delle ricette semplici e divinamente buone da gustare. Fai un piacere a te stesso!
