Ingredienti:
- 907 g di manzo macinato, tagliato a cubetti di 6,35 cm
- 20 ml di olio d’oliva
- 1 cipolla, tritata
- 400 g di carote, tritate
- 400 g di sedano, tritato
- 12 g di aglio, tritato
- 796 ml di pomodori pelati
- 425 g di pomodori a cubetti, scolati
- 425 ml di brodo di manzo
- 20 ml di salsa Worcestershire
- 2,5 g di timo secco
- 2,5 g di rosmarino secco
- 1 foglia di alloro
- Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere il manzo e cuocere fino a doratura su tutti i lati.
- Trasferire il manzo dorato nella slow cooker. Aggiungere la cipolla, le carote, il sedano, l’aglio, i pomodori pelati, i pomodori a cubetti, il brodo di manzo, la salsa Worcestershire, il timo, il rosmarino, la foglia di alloro, sale e pepe.
- Mescolare bene.
- Coprire e cuocere a fuoco lento per 6-8 ore, o fino a quando il manzo è tenero.
- Servire caldo con purè di patate, riso o pasta.
Consigli:
- Per un ragù più denso, rimuovere la foglia di alloro e addensare con un composto di amido di mais.
- Aggiungere altri ortaggi a piacere, come patate, fagiolini o mais.
- Servire il ragù con un cucchiaio di panna acida o panna fresca.
Buon appetito!
