Il piacere di avere un albero di cachi nel proprio giardino sta nel raccoglierli nel momento perfetto, quando sono morbidi e hanno raggiunto la loro piena dolcezza.
Quando Raccogliere i Cachi? È necessario attendere tre anni dopo la piantagione per raccogliere veramente i cachi. Nei nostri climi, i frutti possono essere raccolti tra ottobre e gennaio. ‘Izu’ o il delizioso ‘Hana Fuyu’ sono varietà precoci. La maggior parte delle varietà tardive produce frutti astringenti, la cui astringenza scompare dopo le prime gelate.
Come Conservare Correttamente i Cachi? I cachi possono essere conservati per alcune settimane in una ciotola da frutta se raccolti con cesoie insieme al loro stelo e all’estremità del mazzetto che li tiene. Possono anche essere conservati in frigorifero per alcune settimane se conservati correttamente.
Raccolta e Conservazione dei Cachi:
Raccolta dei Cachi: Durante la raccolta dei cachi, utilizzare cesoie per tagliare il frutto con il suo stelo e l’estremità del mazzetto. Questo aiuta a conservare il frutto e prolungarne la conservazione.
Determinazione della Maturità: I cachi sono pronti per essere raccolti quando sono morbidi e hanno un colore arancione intenso. Evitare di raccoglierli quando sono ancora duri, poiché non matureranno correttamente al di fuori dell’albero.
Opzioni di Conservazione: I cachi possono essere conservati a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto per diverse settimane. Assicurarsi di non conservarli vicino ad altri frutti che producono gas etilene, poiché questo potrebbe farli maturare troppo rapidamente.
Conservazione in Frigorifero: Se si preferisce conservare i cachi in frigorifero, metterli in un sacchetto di plastica o in un contenitore per evitare che si secchino. Possono essere conservati nel cassetto delle verdure per alcune settimane.
Seguendo questi consigli per la raccolta e la conservazione dei cachi, potrete godere del loro delizioso sapore per settimane dopo la raccolta nel vostro giardino!
