Ingredienti:
- 500g di tonno in scatola
- 250g di ricotta
- 60g di Parmigiano appena grattugiato
- 3 o 4 fette di pane
- 1 uovo
- Mazzetto di erbe fresche: prezzemolo, basilico, menta, timo
- 600g di passata di pomodoro o pomodori pelati
- 1 spicchio d’aglio
Istruzioni:
- In una ciotola, mescolare tonno, ricotta, Parmigiano, pane tagliato a pezzi piccoli ammollato in un po’ di latte, uovo, prezzemolo finemente tritato, un pizzico di sale e pepe.
- Mescolare con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
- Iniziare a formare polpettine delle dimensioni di una pallina da golf, posizionandole su una teglia foderata con carta da forno.
- Spennellare ogni polpettina con olio d’oliva e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi Celsius (modalità ventilata) per 20 minuti.
- Nel frattempo, preparare la salsa: in una pentola, soffriggere uno spicchio d’aglio intero in un po’ d’olio d’oliva. Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti.
- Togliere le polpettine dal forno e metterle una per volta nella pentola con la passata di pomodoro. Lasciare cuocere a fuoco lento per altri 15-20 minuti per terminare la cottura delle polpette.
- Servire con un generoso mazzetto delle tue erbe aromatiche fresche preferite, come basilico, basilico viola, prezzemolo, menta e timo.
Suggerimenti:
- Le polpette di tonno e ricotta si abbinano splendidamente con una salsa di pomodoro.
- Queste polpette sono un piacere sia per adulti che per bambini.
- Sentiti libero di sperimentare con la scelta delle tue erbe fresche per guarnire e migliorare i sapori.
