Le polpette di pesce sono un secondo piatto gustoso e facile da preparare. Sono perfette per una cena informale o un pasto al mare.
Ingredienti:
- 500 g di pesce bianco, cotto e sfilettato
- 1 cipolla, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1/2 tazza di pangrattato
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 1/4 di tazza di latte
- 1 uovo, sbattuto
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- Olio d’oliva per la cottura
Istruzioni:
- In una grande ciotola, unire il pesce, la cipolla, l’aglio, il pangrattato, il prezzemolo, il latte, l’uovo, il sale e il pepe. Mescolare fino a quando il composto è ben amalgamato.
- Formare delle polpette di pesce delle dimensioni di una pallina da golf.
- Scaldare l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio.
- Cuocere le polpette di pesce per 3-4 minuti per lato, o fino a quando sono dorate e cotte al centro.
- Servire immediatamente con la salsa preferita.
Consigli:
- Per delle polpette di pesce più morbide, utilizzare del pesce bianco, come merluzzo, sogliola o nasello.
- Se non avete il pangrattato, potete sostituirlo con farina o amido di patate.
- Per delle polpette di pesce più piccanti, aggiungere un pizzico di paprika, cumino o peperoncino in polvere.
- Le polpette di pesce possono essere cotte al forno a 200 gradi C (400 gradi F) per 20-25 minuti, o fino a quando sono dorate e cotte al centro.
Varianti:
- Per delle polpette di pesce con verdure, aggiungere delle verdure tritate all’impasto, come carote, zucchine o funghi.
- Per delle polpette di pesce con formaggio, aggiungere del formaggio grattugiato all’impasto, come parmigiano, cheddar o groviera.
- Per delle polpette di pesce alla maniera asiatica, aggiungere delle spezie asiatiche all’impasto, come salsa di soia, salsa di ostriche o coriandolo macinato.
Buon appetito!
