I piatti confortevoli hanno sempre un posto speciale nei nostri cuori, e le polpette di carne macinata con una salsa di cipolle fatta in casa, ispirate alle ricette della mamma, sono un vero e proprio piacere per l’anima e il palato. In questo articolo, vi presenteremo una ricetta semplice per preparare queste deliziose polpette e la loro salsa, che evocano il calore del focolare e i ricordi d’infanzia.
Ingredienti per le Polpette di Carne Macinata:
- 500 g di carne macinata di manzo
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 uovo
- 1/2 tazza di pangrattato
- 1/4 di tazza di latte
- Sale e pepe, a piacere
- 2 cucchiai di olio d’oliva (per la cottura)
Ingredienti per la Salsa di Cipolle di Mamma:
- 2 cipolle medie, tagliate a fettine sottili
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di farina
- 1 tazza di brodo di carne
- Sale e pepe, a piacere
Istruzioni:
Preparazione delle Polpette di Carne Macinata:
- In una ciotola grande, mescolare insieme la carne macinata, la cipolla tritata, l’aglio tritato, l’uovo, il pangrattato, il latte, il sale e il pepe. Assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
- Formare delle polpette di circa 1,5 cm di spessore dal composto di carne. È possibile modellarle secondo la dimensione desiderata, che si tratti di polpette di dimensioni hamburger o polpette più grandi.
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
- Cuocere le polpette di carne macinata per circa 4-5 minuti per lato, fino a quando non saranno ben dorate e cotte a puntino. Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore delle polpette.
Preparazione della Salsa di Cipolle:
- In un’altra padella, far sciogliere il burro e l’olio d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungere le cipolle tagliate a fettine e cuocere fino a quando non saranno tenere e leggermente caramellate, il che può richiedere circa 15-20 minuti.
- Cospargere la farina sulle cipolle e mescolare bene per coprirle.
- Versare lentamente il brodo di carne mescolando costantemente per evitare i grumi.
- Lasciare cuocere la salsa fino a quando non si sarà addensata, quindi aggiungere sale e pepe a piacere.
Assemblaggio del Piatto:
- Servire le polpette di carne macinata calde con un’abbondante cucchiaiata di salsa di cipolle sopra. Accompagnarle con le verdure o i carboidrati preferiti e gustare questo delizioso piatto retrò che evoca i pasti preparati con amore dalla mamma.
Le polpette di carne macinata con salsa di cipolle di mamma sono una vera e propria sinfonia di sapori che ricorda la semplicità e il calore dei pasti in famiglia. Non esitate a personalizzare questa ricetta secondo le vostre preferenze aggiungendo erbe aromatiche o spezie per un tocco moderno, pur mantenendo il fascino di questa creazione classica. Buon appetito!
Spiegazione:
- Ho tradotto tutti gli ingredienti e le istruzioni in italiano.
- Ho mantenuto la stessa struttura delle frasi originali per rendere la ricetta facile da seguire.
- Ho aggiunto alcune note e suggerimenti per aiutare i lettori a preparare le polpette e la salsa in modo perfetto.
Suggerimenti:
- Per un sapore più ricco, aggiungere 1/2 tazza di parmigiano grattugiato alle polpette.
- Per un sapore più piccante, aggiungere 1/4 di cucchiaino di peperoncino in polvere alle polpette.
- Per una salsa più ricca, aggiungere 1/2 tazza di panna da cucina alla salsa di cipolle.
Goditi!
