Le polpette classiche veloci sono un piatto italiano semplice e delizioso che può essere preparato in pochissimo tempo. Sono perfette per una cena veloce o un pasto informale.
Ingredienti:
- 450 grammi di carne macinata di manzo
- 113 grammi di carne macinata di maiale
- 60 grammi di parmigiano grattugiato
- 30 grammi di pangrattato
- 1 uovo
- 60 ml di latte
- 15 ml di olio d’oliva
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- 2,5 ml di origano secco
- 1,25 ml di sale
- 1,25 ml di pepe nero
- 1 lattina da 28 once di pomodori pelati
- 120 ml di concentrato di pomodoro
Istruzioni:
- In una grande ciotola, unire la carne macinata di manzo, la carne macinata di maiale, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, l’uovo, il latte, l’olio d’oliva, l’aglio, l’origano, il sale e il pepe. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben distribuiti.
- Formare l’impasto di carne in polpette, di circa 2,5 cm di diametro.
- Scaldare 30 ml di olio d’oliva in una grande padella o in un tegame da forno a fuoco medio-alto. Aggiungere le polpette e cuocere, girandole di tanto in tanto, fino a quando saranno dorate su tutti i lati, circa 5-7 minuti.
- Scolare l’eventuale grasso in eccesso dalla padella. Aggiungere i pomodori pelati e il concentrato di pomodoro alla padella e portare a ebollizione.
- Abbassare la fiamma e cuocere le polpette nella salsa di pomodoro per 15-20 minuti, o fino a quando saranno cotte.
- Servire le polpette con pasta, riso o il vostro contorno preferito.
Suggerimenti:
- Per un sapore più piccante, aggiungere una pizzico di peperoncino rosso all’impasto di carne.
- Se non avete il pangrattato, potete sostituirlo con cracker tritati o fiocchi d’avena.
- Potete anche cuocere le polpette in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, o fino a quando saranno cotte.
Buon appetito!
