Ingredienti:
- 12 once di casarecce
- 1/2 tazza di semi di zucca
- 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
- 1 tazza (113 g) di formaggio greco, tagliato a cubetti
- 1/2 tazza di pomodori ciliegia, tagliati a metà
- 1/4 di tazza di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco, tritato
- Sale e pepe quanto basta
Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 225°C (205°C con ventilazione).
- Tostare i semi di zucca in una padella capiente a fuoco alto per 2-3 minuti, o fino a quando non saranno dorati. Mettere da parte.
- Cuocere le casarecce secondo le istruzioni sulla confezione.
- Mentre le tagliatelle cuociono, mescolare la cipolla, il formaggio greco, i pomodori ciliegia, l’olio d’oliva, l’origano, il sale e il pepe in una teglia da forno.
- Scolare le tagliatelle e aggiungerle alla teglia da forno. Mescolare per amalgamare.
- Cospargere con prezzemolo tritato e semi di zucca tostati. Servire subito.
Suggerimenti:
- Per un gusto più intenso, aggiungere 1 cucchiaino di peperoncino in polvere alla salsa.
- Se non si dispone di formaggio greco, utilizzare feta, parmigiano o formaggio di capra.
- Per un piatto vegetariano, sostituire il formaggio greco con tofu affumicato o tempeh.
Buon appetito!
