Ingredienti:
- 500 g di pasta secca
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 500 g di funghi, affettati
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- 1 tazza di vino rosé
- 1/2 tazza di panna da cucina
- 1/4 di cucchiaino di timo secco
- 1/4 di cucchiaino di origano secco
- Sale e pepe a piacere
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
- Prezzemolo fresco, per guarnire
Istruzioni:
- Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.
- Mentre la pasta cuoce, scaldare l’olio extravergine di oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando sarà ammorbidita, circa 5 minuti.
- Aggiungere l’aglio e cuocere per altri 30 secondi.
- Aggiungere i funghi e cuocere fino a quando saranno dorati, circa 5 minuti.
- Versare il vino bianco e il vino rosé e portare a ebollizione.
- Abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, o fino a quando la salsa si sarà addensata.
- Aggiungere la panna da cucina, il timo, l’origano, il sale e il pepe.
- Scolare la pasta e aggiungerla alla salsa. Mescolare per amalgamare.
- Guarnire con parmigiano grattugiato e prezzemolo.
Suggerimenti:
- Per una salsa più ricca, utilizzare il latte intero invece della panna da cucina.
