Ingredienti:
- 1 tazza (circa 227 grammi) di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1 tazza + 3 cucchiai (circa 250 grammi) di zucchero bianco
- 5 uova grandi, a temperatura ambiente
- 2 tazze (circa 250 grammi) di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- Marmellata di fragole, quanto basta
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit, quindi prepara uno stampo per dolci mini ungendolo e rivestendolo leggermente con farina. Mettilo da parte.
- In una ciotola, aggiungi 1 tazza (circa 227 grammi) di burro non salato a temperatura ambiente con 1 tazza + 3 cucchiai (circa 250 grammi) di zucchero bianco.
- Mescola a velocità media fino a che il composto diventa cremoso e il colore diventa chiaro e soffice.
- Con il mixer a velocità medio-bassa, aggiungi 5 uova una alla volta e batti bene il composto dopo ogni aggiunta. Il composto potrebbe sembrare un po’ tal quale dopo l’aggiunta delle uova; questo è normale perché una volta aggiunta la farina, diventerà una pastella liscia.
- Misura 2 tazze (circa 250 grammi) di farina per tutti gli usi. A questo aggiungi 1 cucchiaino di lievito in polvere e mezzo cucchiaino di sale. Mescola insieme gli ingredienti secchi, quindi aggiungi il misto di farina al misto di burro- uova. Mescola a bassa velocità mentre aggiungi la farina finché non ottieni una pastella liscia. Vuoi mescolare la pastella solo fino a quando è liscia senza grumi. Non mescolare troppo la pastella.
- Per aggiungere sapore, aggiungi 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro e mescola per un minuto.
- Versa la pastella riempiendo circa un quarto dello stampo da forno, aggiungi la marmellata di fragole, quindi aggiungi altra pastella per riempire la marmellata fino a circa tre quarti dello stampo. Ripeti la stessa operazione in ciascuno degli stampi per dolci fino a esaurire la pastella.
- Cuoci la torta nel forno preriscaldato a 350°F per 40-50 minuti o fino a quando è dorata.
- Una volta cotta, togli dal forno e lascia riposare le torte negli stampi per circa 10 minuti, poi rimuovile e disponile su una griglia.
- Servile calde o fredde con una tazza di tè o latte.
Consigli:
- Puoi personalizzare questa ricetta usando altre marmellate di frutta secondo le tue preferenze.
- Assicurati di non mescolare troppo la pastella per evitare una consistenza troppo densa.
- Goditi questi piccoli dolci con una tazza di tè o latte per un’esperienza deliziosa.
