Ingrédients :
- 250 g di farina (tipo 00)
- 20 g di zucchero
- 3 g di sale
- 120 ml di latte
- 60 ml di acqua
- 3 g di lievito secco
- 20 g di burro
Per la farcitura:
- 100 g di formaggio
- 1 cucchiaio di ghee (o burro chiarificato)
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di basilico essiccato
Preparazione:
- Mescolare tutti gli ingredienti e impastare fino a ottenere una pasta omogenea. Lasciar lievitare per un’ora. Dividere l’impasto in 16 pezzi e formare delle palline. Lasciar riposare per 15 minuti. Mettere del formaggio fresco su ciascuna pallina. Disporre le palline in una teglia foderata con carta da forno. Lasciar riposare per 40 minuti. Cuocere in forno per 18 minuti a 180°C.
- Mescolare il burro, l’olio d’oliva, l’aglio e il basilico. Spennellare i panini con questa miscela.
