Ingredienti:
- 210 g di latte (a temperatura ambiente) o latticello
- 3/4 cucchiaio di aceto bianco o succo di limone (omesso se si utilizza il latticello)
- 360 g di farina per tutti gli usi
- 160 g di zucchero
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 120 g di gocce di cioccolato
- Pizzico di sale
- 3 uova grandi (a temperatura ambiente)
- 80 g di olio vegetale
- 40 g di burro non salato, fuso e raffreddato
- 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Gocce di cioccolato extra per guarnire
- Facoltativo: noci o mandorle tritate
Istruzioni:
- Mescolare il latte con l’aceto bianco o il succo di limone (se non si utilizza il latticello). Lasciare riposare per circa 10 minuti.
- In una ciotola a parte, mescolare la farina, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, le gocce di cioccolato e un pizzico di sale. Mettere da parte.
- Nel composto di latte, aggiungere le uova, l’olio vegetale e il burro fuso raffreddato. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare gradualmente gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi. Aggiungere l’estratto di vaniglia. Mescolare appena sufficientemente per combinare gli ingredienti. Evitare di mescolare troppo.
- Coprire l’impasto e metterlo in frigorifero mentre si preriscalda il forno (circa 15 minuti).
- Preriscaldare il forno a 210°C (410°F). Foderare 11-12 stampini per muffin di dimensioni standard.
- Riempire abbondantemente ogni stampino con l’impasto per ottenere dei muffin ben gonfi. Aggiungere ulteriori gocce di cioccolato sulla parte superiore.
- Fare attenzione quando si mettono in forno per evitare scottature.
- Cuocere in forno per 5 minuti a 210°C (410°F), quindi ridurre la temperatura a 185°C (365°F) e cuocere per circa 13 minuti in più, o fino a quando uno stecchino inserito esce pulito.
- Lasciare raffreddare leggermente i muffin nella teglia prima di trasferirli su una griglia per raffreddare completamente.
- Facoltativo: aggiungere noci o mandorle tritate per un gusto e una consistenza extra.
- Godetevi questi muffin soffici e irresistibili!
Suggerimenti:
- Maneggiare con attenzione le teglie calde per evitare scottature.
- Assicurarsi che il forno sia correttamente preriscaldato per una cottura uniforme.
- Personalizzare aggiungendo noci o mandorle secondo le preferenze gustative.
- Fornire il link della ricetta stampabile nella descrizione del video per un accesso facile.
