Ecco una ricetta rapida per le crepes alsaziane spesse alle mele:
Questa è una gastronomia da realizzare all’ultimo momento. Le crepes alsaziane spesse possono essere cosparse di zucchero e cannella o ricoperte da una salsa al caramello al burro salato e accompagnate da una pallina di gelato. Sono migliori quando sono fresche. Inoltre, è una ricetta davvero veloce, basta provarla.
Segui la ricetta e preparala anche tu, gli ingredienti sono pochi e potresti già averli! Provala…
Ecco alcune spiegazioni:
Per avere successo con la ricetta, è importante misurare accuratamente gli ingredienti e prepararli prima di iniziare la preparazione. È anche importante rispettare i tempi e le temperature di cottura, quindi segui attentamente i passaggi descritti di seguito.
Quindi, per la ricetta, avrai bisogno di:
Tempo di preparazione: 5 minuti. Tempo di cottura: 10 minuti. Tempo totale: 15 minuti.
Ingredienti per 4 persone:
- 150 g di farina
- 75 ml di latte
- 50 ml di birra o acqua frizzante
- 3 uova
- 25 g di burro fuso raffreddato
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di rum
- 2 mele
- Un po’ di olio di semi per la cottura
Preparazione delle crepes alsaziane spesse:
Passo 1: Versare la farina in una ciotola. Fare un incavo e versarvi le uova sbattute con il latte. Aggiungere la birra o l’acqua frizzante. Mescolare con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo senza grumi.
Passo 2: Incorporare il burro fuso raffreddato, il sale, le bustine di zucchero vanigliato e il rum.
Passo 3: Sbucciare le mele. Rimuovere il torsolo di ciascuna con un scavino per mele. Tagliarle a metà. Poi, con l’aiuto di una mandolina, tagliare delle fettine molto sottili che si incorporeranno nell’impasto.
Passo 4: Scaldare dell’olio in una padella. Quando la padella è ben calda, asciugare l’eccesso di olio con un tovagliolo di carta e versarvi un mestolo abbondante di impasto (con le sottili fettine di mela). Distribuirlo uniformemente sulla superficie della padella (senza lasciare buchi).
Cuocere fino a quando la superficie a contatto con l’aria inizia a rapprendersi (circa 2 minuti). Girare la crepe con le mani o aiutandosi con un piatto (è troppo pesante per essere lanciata in aria). Continuare la cottura per uno o due minuti.
Passo 5: Gustare ben caldo!
