Coltivare erbe in casa offre la comodità di avere sapori freschi e erbe medicinali tutto l’anno. Mentre alcune erbe faticano a crescere in casa, altre prosperano, rendendo essenziale iniziare con piante sane anziché con semi per un successo ottimale.
- Alloro (Foglie di Alloro): Crescono lentamente all’inizio, le piante di alloro formano infine piccoli cespugli. Puoi prendere una pianta già stabilita all’esterno o iniziare acquistando una giovane pianta da 1 a 2 piedi per la coltivazione in casa.
- Cerfoglio (Prezzemolo francese): Annua dal sapore e dall’aspetto simili all’anice. Il cerfoglio ha toni di liquirizia più leggeri ed è un’ottima erba da interno.
- Erba cipollina: Piante a bulbo dal sapore di cipolla delicato, correlate ai gigli, cipolle e aglio. Le erbe di erba cipollina Grolau producono abbondantemente in scenari di davanzale.
- Coriandolo: Una spezia versatile meglio iniziata dai semi, cresce rapidamente. Il coriandolo produce sia semi di coriandolo che foglie di coriandolo. Ha la tendenza a passare rapidamente al seme, rendendolo un po’ delicato da coltivare in casa.
- Aneto: Un’erba annuale con foglie verdi piumose, che produce fiori attraenti giallo-verdi in primavera e autunno. Comunemente usato per la conservazione, semina diversi vasi in fasi diverse per un rifornimento continuo.
- Maggiorana: Un parente della famiglia dell’origano, ma dal sapore distintamente più dolce. La maggiorana italiana ha una miscela unica di dolce e piccante. La maggiorana dolce è coltivata più frequentemente in casa.
- Menta: Erbe aromatiche pungenti e perenni, ma attenzione, si diffondono rapidamente. Le varietà di menta come menta dolce, menta verde, menta piperita e menta cioccolato crescono bene in casa con le cure adeguate.
- Origano: Comunemente usato nei piatti italiani e mediterranei, può essere coltivato in tutto il Nord America. L’origano rimane produttivo per 2-3 anni e dovrebbe essere sostituito quando i gambi della pianta diventano legnosi. Raccogli spesso le foglie per incoraggiare la nuova crescita.
- Timo: Un’erba perenne che appartiene a ogni giardino di erbe e verdure. Le varietà come il timo francese o il timo al limone sono eccellenti per la crescita in casa, richiedendo cure minime.
Ritorno delle erbe all’aperto: Man mano che l’inverno si attenua e la primavera si avvicina, riaccostate gradualmente le erbe all’aperto. Mettetele all’esterno nei giorni caldi per periodi sempre più lunghi fino a quando il clima caldo ritorna e possono restare in sicurezza nei loro habitat estivi.
