Ingredienti:
Per la pasta:
- 300 g di farina
- 250 g di burro
- 1 tuorlo d’uovo
- 100 ml di acqua
- 2 cucchiai di aceto
- 1 cucchiaino di sale
Per il ripieno:
- 1 uovo
- Sale
- Semi di cumino
Istruzioni:
- Mescolare 100 g di farina con 250 g di burro. Mettere l’impasto in frigo.
- In una ciotola, combinare 200 g di farina, il tuorlo d’uovo, l’acqua, l’aceto e il sale per formare un impasto. Lasciare riposare in frigo per 15 minuti.
- Seguire l’ordine e il metodo di piegatura dell’impasto. È molto importante!
- Lasciare riposare l’impasto in frigo per 15 minuti ad ogni passaggio.
- Preparare una miscela con 1 uovo, sale e semi di cumino.
- Preriscaldare il forno a 230°C. Infornare per 10 minuti.
Consigli:
- Rispettare il tempo di riposo dell’impasto in frigo tra ogni passaggio per ottenere una migliore consistenza.
- Seguire attentamente l’ordine e il modo di piegare l’impasto per una riuscita ottimale.
- Cospargere i semi di cumino prima della cottura per un aroma più intenso.
