Ingredienti per 4 persone:
320 g di penne (o qualsiasi altra forma di pasta a scelta)
250 g di carne macinata
1 scatola di polpa di pomodoro
1 piccola scatola di fagioli rossi
1 peperone rosso
80 g di formaggio grattugiato
1 filo d’olio d’oliva
3 rametti di basilico
Sale e pepe
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180°C.
Lavate il peperone rosso, eliminate i semi e tagliatelo a cubetti.
In una padella, fate dorare i cubetti di peperone in un filo d’olio d’oliva per circa 7-8 minuti.
Aggiungete la carne macinata nella padella e cuocetela per altri 2 minuti. Condite con sale e pepe a piacere.
Versate la polpa di pomodoro e i fagioli rossi scolati nella padella. Aggiungete anche il basilico tritato. Mescolate bene tutti gli ingredienti e mettete da parte.
Cuocete la pasta in una grande pentola d’acqua salata bollente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolatela una volta cotta.
Aggiungete la pasta scolata alla preparazione nella padella. Mescolate con cura per far assorbire bene la salsa.
Versate il tutto in una pirofila e cospargete con il formaggio grattugiato.
Infornate la pirofila e lasciate cuocere per circa 10 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto e dorato.
Servite il gratin di pasta ben caldo.
Buon appetito!
