Ingredienti:
- 1 uovo
- Un pizzico di sale
- 50 g di zucchero
- 10 g di zucchero vanigliato
- 20 g di farina
- 20 g di amido di mais
- Mescolare fino a ottenere una consistenza liscia
- 500 ml di latte, aggiungere a parti
- Cuocere mescolando costantemente finché addensa
- 50-60 g di burro
- 300 g di biscotti al cioccolato
- 180 g di cioccolato al latte
- 90 g di panna al 33-36%
- 90 g di arachidi tritate
- Refrigerare fino a solidificazione completa
Istruzioni:
- Rompere l’uovo in una ciotola. Aggiungere un pizzico di sale, 50 g di zucchero, 10 g di zucchero vanigliato, 20 g di farina e 20 g di amido di mais. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungere gradualmente 500 ml di latte al composto, mescolando continuamente durante l’aggiunta. Cuocere il composto a fuoco basso, mescolando costantemente finché addensa.
- Aggiungere 50-60 g di burro al composto addensato e continuare a mescolare finché ben incorporato.
- In una ciotola separata, schiacciare 300 g di biscotti al cioccolato.
- Sciogliere 180 g di cioccolato al latte e mescolare con 90 g di panna al 33-36%.
- Unire il composto addensato con i biscotti schiacciati e la miscela di cioccolato e panna. Aggiungere 90 g di arachidi tritate e mescolare fino a quando tutto è ben incorporato.
- Trasferire il composto in un contenitore e refrigerare fino a quando è completamente solidificato.
- Una volta solidificato, il dolce è pronto per essere gustato.
