Condire 5 cosce di pollo con sale, pepe e paprika su entrambi i lati. Spruzzare con olio d’oliva.
Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere un po’ di burro. Far dorare le cosce di pollo condite per qualche minuto da entrambi i lati.
Tagliare a dadini 1 cipolla, 1 patata e 1 carota. Condire con sale, pepe e paprika. Aggiungerle alla padella e cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Schiacciare e aggiungere 3 spicchi d’aglio nella padella. Spremere il succo di 1 arancia nella padella, quindi aggiungere 1 cucchiaio di senape e 1 cucchiaio di miele. Condire con sale, pepe e paprika.
Rimettere le cosce di pollo dorate nella padella con le verdure. Coprire e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, girando il pollo a metà cottura.
Guarnire con prezzemolo tritato prima di servire.
Per una salsa più densa, scoprire la padella durante gli ultimi minuti di cottura per permettere alla salsa di ridursi e addensarsi.
Suggerimenti:
Assicurati che le cosce di pollo siano ben cotte controllando la loro temperatura interna, che dovrebbe raggiungere i 74°C.
Regola l’assaggio del piatto secondo le tue preferenze.
Utilizza del prezzemolo fresco per una guarnizione vibrante e piena di sapore.
