Deliziati con la delicata consistenza fondente e il gusto celestiale del dolce al yogurt, un dessert mondiale facile da preparare. Questo dolce è perfetto per ogni occasione e può essere personalizzato con infinite variazioni, come l’aggiunta di ciliegie o altri frutti. Stupisci i tuoi ospiti o concediti un piacere dolce con un dolce al yogurt. Non dimenticare di condividere la ricetta con i tuoi cari!
Ingredienti:
- 500 g di ciliegie (surgelate)
- 70 g (6 cucchiai) di amido di mais
- 150 g di zucchero
- 150 ml di acqua
- 3 tuorli d’uovo
- Un pizzico di sale
- 80 g di zucchero a velo
- 80 g di burro fuso
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 200 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 3 albumi d’uovo
- Un pizzico di sale
- 130 g di zucchero
Preparazione della marmellata di ciliegie
In una casseruola, mescolare le ciliegie congelate, l’amido di mais, lo zucchero e l’acqua. Portare a ebollizione mescolando continuamente. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, o fino a quando la marmellata si addensa. Lasciare raffreddare completamente.
Preparazione dell’impasto
In una ciotola, mescolare i tuorli d’uovo, il sale e lo zucchero a velo fino a quando il composto diventa chiaro. Aggiungere il burro fuso e la vaniglia e mescolare bene. In un’altra ciotola, mescolare la farina e il lievito chimico. Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e mescolare fino a quando sono appena combinati. Riporre 1/3 dell’impasto nel congelatore.
Preparazione della crema
In una ciotola, mescolare lo yogurt greco, l’amido di mais e la vaniglia. Aggiungere 1/3 dell’impasto congelato alla crema. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale. Aggiungere lo zucchero poco a poco, montando fino a quando gli albumi sono fermi. Incorporare delicatamente gli albumi montati allo yogurt.
Assemblaggio
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Ungere e infarinare uno stampo da torta da 23 cm (9 pollici). Versare l’impasto nello stampo preparato. Stendere la marmellata sull’impasto. Stendere la crema sopra. Cuocere in forno per 40 minuti, o fino a quando la torta è dorata.
