Introduzione
Chi può resistere a una deliziosa pallina di gelato? Il Gelato Fatto in Casa “Moose Tracks” è una vera delizia con una base cremosa, vortici di fudge al cioccolato e croccanti pezzetti di burro di arachidi. Perfetto per le giornate calde o semplicemente per concedersi un dolce piacere in qualsiasi momento!
Perché Preparare Questa Ricetta?
✔ Facile e divertente da fare → Perfetto per cucinare con la famiglia.
✔ Migliore di quello comprato al supermercato → Personalizzabile a piacimento.
✔ Una vera golosità → L’incontro perfetto tra cremosità e croccantezza.
Come Preparare il Gelato “Moose Tracks”
Ingredienti:
📌 Per la base del gelato:
- 500 ml di panna fresca
- 250 ml di latte intero
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 4 tuorli d’uovo
📌 Per i vortici “Moose Tracks”:
- 120 g di burro di arachidi (cremoso o croccante)
- 120 g di salsa fudge al cioccolato
- 100 g di mini Reese’s (o altro cioccolato con burro di arachidi), tagliati a pezzi
Preparazione:
1️⃣ Prepara la base del gelato
- In una casseruola, scalda la panna, il latte, lo zucchero e il sale a fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie completamente (non far bollire).
- In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo fino a ottenere un composto liscio.
- Versa lentamente la miscela calda sui tuorli, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.
- Rimetti il composto nella casseruola e cuoci a fuoco basso, mescolando, fino a quando si addensa leggermente.
- Filtra la crema attraverso un colino e lascia raffreddare completamente in frigorifero per almeno 4 ore.
2️⃣ Manteca il gelato
- Versa la base ben fredda nella gelatiera e manteca seguendo le istruzioni del produttore.
- Negli ultimi minuti della mantecazione, aggiungi i pezzetti di cioccolato con burro di arachidi.
3️⃣ Crea l’effetto “Moose Tracks”
- Versa il gelato in un contenitore ermetico.
- Aggiungi strati di burro di arachidi e salsa fudge al cioccolato, poi mescola delicatamente con un coltello per creare un effetto marmorizzato.
4️⃣ Congela & Servi
- Copri il contenitore e lascia raffreddare in freezer per almeno 4 ore.
- Togli dal freezer 5 minuti prima di servire per ottenere la consistenza perfetta.
Come Servire il Gelato “Moose Tracks”
🍨 In coppette o coni → Guarnisci con panna montata e scaglie di cioccolato.
🍩 Con biscotti → Servilo con biscotti croccanti per un dessert ancora più goloso.
🍓 Con frutta fresca → Prova con fragole o banane a fette per un contrasto perfetto.
Come Conservare il Gelato “Moose Tracks”
📌 In un contenitore ermetico nel congelatore → Dura fino a 2 settimane.
📌 Consiglio per servire facilmente → Passa il cucchiaio sotto acqua calda prima di prelevare il gelato.
Consigli per un Gelato Perfetto
✔ Fai raffreddare bene la base prima di mantecarla → Garantisce una consistenza più cremosa.
✔ Non saltare il passaggio del colino → Evita eventuali grumi nella crema.
✔ Aggiungi i mix-in alla fine → Mantiene i pezzi di cioccolato e burro di arachidi ben distribuiti.
Varianti
🌰 Con frutta secca → Aggiungi noci pecan o mandorle per un tocco croccante.
🍪 Versione “cookie dough” → Sostituisci i Reese’s con pezzi di pasta biscotto.
🍫 Extra cioccolato → Usa cioccolato fondente per un gusto ancora più intenso.
Domande Frequenti (FAQ)
1. Posso usare burro di arachidi fatto in casa?
Sì, ma deve essere ben fluido per poter essere incorporato facilmente.
2. Posso fare questo gelato senza gelatiera?
Sì! Versa la base in un contenitore e mescola ogni 30 minuti per 3-4 ore per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.
3. Come posso fare una versione senza lattosio?
Sostituisci panna e latte con latte di cocco e panna di soia per una variante vegana e cremosa.
💡 Prepara subito il tuo Gelato Fatto in Casa “Moose Tracks” e delizia tutti con questa prelibatezza! 🍦🍫🥜
