Deliziosi biscotti al burro e alla vaniglia

Burro non salato (1 tazza o 226 g), ammorbidito alla giusta consistenza per una texture scioglievole.
Zucchero semolato (2/3 tazza / 140 g), dolcezza che bilancia la ricchezza burrosa.
Sale (1/4 cucchiaino), un pizzico di sale per esaltare i sapori.
Tuorli d’uovo (2), apportano ricchezza e una consistenza vellutata all’impasto.
Estratto di vaniglia (1 1/2 cucchiaino), essenza aromatica per un classico sapore di vaniglia.
Farina 00 (2 tazze o 283 g), fondamentale per la consistenza perfetta dei biscotti.
Latte (2-4 cucchiaini), da regolare per ottenere una consistenza adatta alla sac à poche, mantenendo l’impasto spesso per risultati ideali.
Cioccolato o tavolette di caramelle (opzionale), per un tocco di cioccolato indulgente.

Preriscalda il forno a 350 gradi per creare l’ambiente perfetto per la cottura.
Beatitudine cremosa del burro: In una ciotola di un mixer elettrico, mescola il burro ammorbidito, lo zucchero semolato e un pizzico di sale finché non sono ben combinati.
Danza dei tuorli d’uovo e della vaniglia: Aggiungi i tuorli d’uovo e l’estratto di vaniglia alla miscela cremosa, creando una sinfonia di sapori.
Potenza della farina: Aggiungi gradualmente la farina 00, mescolando fino a quando l’impasto raggiunge una consistenza friabile e deliziosa.
Magia del latte: Versa inizialmente 2 cucchiaini di latte, regolandoti per ottenere una consistenza adatta alla sac à poche. Attenzione a non esagerare per evitare un eccessivo allargamento durante la cottura.
Perfezione della sac à poche: Trasferisci l’impasto divino in una sac à poche da 16 pollici con una grande punta a stella, garantendo una forma consistente e accattivante.
Ballo di cottura: Sac à poche l’impasto su teglie non unte e cuoci una teglia per volta fino a quando il fondo diventa dorato, di solito 12 – 16 minuti di cottura perfetta.
Eleganza del raffreddamento: Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli con grazia su una griglia per raffreddarsi completamente. Conserva questi deliziosi biscotti in un contenitore ermetico per preservarne la freschezza.

Utilizzo del burro salato: Puoi utilizzare del burro salato e regolare la quantità di sale aggiunto di conseguenza, anche se si consiglia il burro non salato.
Prevenire l’eccessivo allargamento: Raffreddare l’impasto per 30 minuti sulla teglia prima della cottura aiuta a mantenere la forma e lo spessore dei biscotti.
Esclusione dell’aggiunta opzionale di cioccolato o caramelle: I biscotti sono deliziosi da soli, ma l’aggiunta di cioccolato aggiunge un livello extra di indulgenza.
Congelamento dell’impasto per biscotti: Si, puoi congelare l’impasto per la cottura futura. Assicurati di avvolgerlo bene per mantenere la freschezza.
Scelta della punta della sac à poche: Usa una grande punta a stella (come Ateco 826 o 827) per questo impasto denso per ottenere i migliori risultati.

Goditi la tua avventura di pasticceria, che questi biscotti al burro e alla vaniglia portino gioia ad ogni morso!