Ingredienti
- 1/2 tazza (1 stick) di burro ammorbidito
- 3/4 a 1 tazza di zucchero
- 2 uova
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2/3 di tazza di latte freddo
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 177°C (350°F).
- Foderare uno stampo per cupcakes con pirottini di carta.
- In una ciotola grande, montare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta. Incorporare la vaniglia.
- In una ciotola separata, mescolare insieme la farina, il lievito in polvere e il sale.
- Aggiungere gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero alternandoli con il latte freddo, mescolando fino a quando il composto non è appena amalgamato.
- Riempire ogni pirottino di carta per 2/3.
- Cuocere per 18-24 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- Lasciare raffreddare completamente i cupcakes prima di glassarli.
Consigli
- Utilizzare ingredienti a temperatura ambiente per ottenere i migliori risultati.
- Non mescolare eccessivamente l’impasto, altrimenti i cupcakes saranno duri.
- Fare attenzione a non cuocere eccessivamente i cupcakes, altrimenti saranno secchi.
- Lasciare raffreddare completamente i cupcakes prima di glassarli, altrimenti il frosting si scioglierà.
Puoi utilizzare la tua ricetta di frosting alla vaniglia preferita, oppure puoi provare questa semplice ricetta di frosting alla crema di burro:
Ingredienti
- 1/2 tazza (1 stick) di burro non salato, ammorbidito
- 3 tazze di zucchero a velo
- 1/4 di tazza di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
- In una ciotola grande, montare il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
- Incorporare il latte e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
- Glassare i cupcakes raffreddati e buon appetito!
Puoi anche decorare i tuoi cupcakes con granelli, pezzi di caramelle o frutta fresca.
