Ingredienti:
Per le crepes:
1 tazza di farina per tutti gli usi 2 cucchiai di zucchero 1/2 cucchiaino di sale 1 tazza di latte 1 uovo 2 cucchiai di burro fuso 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia Burro per la cottura Per il ripieno:
2 mele, sbucciate, snocciolate e tagliate a fette sottili 2 cucchiai di burro 1/4 di tazza di zucchero di canna 1/2 cucchiaino di cannella in polvere Un pizzico di sale Panna montata (facoltativa, per servire) Istruzioni:
Preparare le mele caramellate: In una padella, sciogliere i 2 cucchiai di burro a fuoco medio. Aggiungere le fette di mela, lo zucchero di canna, la cannella e un pizzico di sale. Saltare le mele finché diventano morbide e leggermente caramellate. Mettere da parte. Preparare l’impasto per le crepes: In una grande ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere il latte, l’uovo, il burro fuso e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene fino a ottenere un impasto liscio. Cottura delle crepes: In una padella antiaderente, sciogliere un po’ di burro a fuoco medio. Versare un mestolo di impasto per crepes nella padella e spargerlo in un cerchio. Cuocere fino a quando si formano delle bolle in superficie, quindi girare la crepe e cuocere l’altro lato fino a doratura. Ripetere questo passaggio per ogni crepe. Montare le crepes: Riempire ogni crepe con le fette di mele caramellate. Servire: Servire le crepes alle mele caramellate calde, eventualmente con un tocco di panna montata per una maggiore golosità. Queste crepes alle mele caramellate sono una deliziosa combinazione di mele morbide e crepes soffici, perfette per una colazione o un brunch indulgente. Godetele!
