Ecco una semplice ricetta di un dessert popolare:
Ingredienti:
PER I CHURRO
1 tazza d’ACQUA
1/4 di tazza di BURRO, TAGLIATO A CUBETTI
1 cucchiaio di ZUCCHERO A VELO
1/4 di cucchiaino di SALE
1 tazza di FARINA PER TUTTI GLI USI
1 UOVO GRANDE
1/2 cucchiaino di ESTRATTO DI VANIGLIA PURO
QUALSIASI OLIO VEGETALE, PER FRIGGERE
PER LA COPERATURA
1/2 tazza di ZUCCHERO A VELO
3/4 di cucchiaino di CANNELLA IN POLVERE
Preparazione:
- Mescola lo zucchero e la cannella in una ciotola poco profonda e metti da parte.
- In una padella profonda, scalda 1 ½ pollici di olio fino a raggiungere i 360˚F su un termometro.
- Porta ad ebollizione l’acqua, il burro, lo zucchero e il sale in una pentola a fuoco medio-alto.
- Riduci il fuoco a medio-basso e incorpora la farina.
- Mescola continuamente fino a formare un impasto. Versa l’impasto in una ciotola e lascia raffreddare leggermente.
- Aggiungi l’uovo e la vaniglia.
- Mescola con un mixer a mano.
- Versa l’impasto in una sac à poche. Spremi l’impasto direttamente nell’olio in segmenti di 5-6 pollici. Taglia l’impasto con delle forbici o un coltello ben affilato per formare i singoli churros.
- Friggi 2-3 minuti per lato o fino a doratura.
- Togli dall’olio e scola su un tovagliolo di carta.
- Rotola i churros nella miscela cannella-zucchero. Ripeti fino a quando tutto l’impasto è stato fritto.
- Servi immediatamente.
