Ingredienti:
5 petti di pollo
100g di cantal
10 fette di pancetta affumicata
3 carote
Sale, pepe
Olio
Preparazione:
Tagliate ogni petto di pollo a portafoglio e conditeli con sale e pepe. Mettete 2 fette sottili di cantal all’interno di ciascun petto. Richiudete i petti e avvolgeteli con 2 fette di pancetta affumicata. Ripetete questa operazione per gli altri petti di pollo.
Fate dorare delicatamente i petti in una padella con pochissimo olio caldo. Aggiungete il vino bianco e le carote tagliate a rondelle. Coprite la padella e lasciate cuocere a fuoco basso fino a quando le carote saranno cotte.
Disponete armoniosamente i petti di pollo e le carote in una pirofila. Infornate la pirofila preriscaldata a 180°C per circa 10 minuti, in modo da farli dorare.
Servite questo delizioso piatto con pasta e indivia brasata, ad esempio.
Nota: Questa ricetta mi piace molto.
