Introduzione
La Bistecca alla Griglia con Cipolle Caramellate e Patatine Fritte è un piatto classico che rende ogni pasto speciale. La succulenta bistecca, arricchita da cipolle dorate e dolci, e le croccanti patatine fritte sono un vero successo. È perfetta per le riunioni familiari o una cena intima a casa. Preparatevi a impressionare i vostri cari con questa ricetta semplice ma deliziosa!
Perché fare questa ricetta
Questa ricetta unisce sapori e consistenze ricchi che piacciono a tutti. La bistecca è tenera e saporita, mentre le cipolle caramellate aggiungono una dolcezza meravigliosa. Le patatine fritte croccanti completano il piatto. Inoltre, è facile da preparare! Creerete una cena fantastica senza passare ore in cucina. È perfetta per i fine settimana o quelle serate impegnative quando desiderate comunque un piatto confortante e sostanzioso.
Come preparare la Bistecca alla Griglia con Cipolle Caramellate e Patatine Fritte
Ingredienti:
- 1 bistecca di ribeye o controfiletto (circa 2,5 cm di spessore)
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Sale e pepe nero macinato fresco
- Prezzemolo fresco (opzionale, per guarnire)
- 1 cipolla grande, affettata sottilmente
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaino di zucchero (opzionale, per un tocco di dolcezza)
- 2 patate grandi, tagliate a bastoncini per patatine
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe a piacere
- 1/2 tazza di maionese
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 1 cucchiaino di succo di limone
Direzioni:
- Preriscalda il forno a 200°C. Mescola le patatine con olio d’oliva, sale e pepe. Distribuiscile uniformemente su una teglia in un solo strato. Cuoci per 25-30 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando non sono croccanti e dorate.
- Mentre le patatine cuociono, strofina la bistecca con olio d’oliva, sale e pepe su entrambi i lati. Riscalda una padella o una griglia a fuoco alto. Cuoci la bistecca per 3-4 minuti per lato per una cottura media (o aggiusta i tempi in base alla cottura desiderata). Lascia riposare la bistecca per 5 minuti prima di affettarla.
- Nella stessa padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi le cipolle affettate e cuocile lentamente, mescolando di tanto in tanto, per circa 15-20 minuti, fino a quando non diventano dorate e morbide. Se desideri un sapore più dolce, aggiungi lo zucchero!
- Per la salsa da intingere, mescola la maionese, la senape di Digione e il succo di limone in una ciotola. Assaggia e regola il condimento secondo il tuo gusto.
- Adagia la bistecca su un piatto e guarniscila con le cipolle caramellate. Servi le patatine croccanti a parte, con la salsa da intingere in una piccola ciotola. Guarnisci con prezzemolo fresco se ti piace!
Come servire la Bistecca alla Griglia con Cipolle Caramellate e Patatine Fritte
Servi questo piatto caldo, appena cotto. È ideale per una cena in famiglia o una riunione con amici. Puoi gustarlo con la salsa da intingere a parte. Aggiungi una semplice insalata per un tocco fresco!
Come conservare la Bistecca alla Griglia con Cipolle Caramellate e Patatine Fritte
Se ti avanzano delle porzioni, lascia raffreddare la bistecca e le patatine. Conservale in contenitori ermetici in frigorifero. Si manterranno fresche per 2-3 giorni. Per riscaldarle, scaldale in forno o sul fornello per renderle croccanti di nuovo!
Consigli per preparare la Bistecca alla Griglia con Cipolle Caramellate e Patatine Fritte
- Lascia che la bistecca arrivi a temperatura ambiente prima di cuocerla per una cottura uniforme.
- Metti le patatine in acqua fredda per 30 minuti prima di cuocerle per renderle ancora più croccanti.
- Sentiti libero di aggiungere i tuoi condimenti preferiti alle patatine per un sapore extra.
Variante
Se vuoi cambiare un po’, prova a usare altri tipi di carne, come pollo, o aggiungi del formaggio sopra le patatine. Puoi anche servire la bistecca con una salsa diversa, come la chimichurri.
Domande frequenti
- Posso usare altri tipi di patate per le patatine fritte?
Sì! Puoi usare patate dolci o anche patatine fritte surgelate se hai poco tempo. - Qual è il modo migliore per sapere quando la bistecca è cotta?
Usa un termometro per carne! Punta a 57°C per una cottura media, o regola in base a come preferisci la cottura. - Posso preparare le cipolle caramellate in anticipo?
Assolutamente! Puoi caramellare le cipolle in anticipo e semplicemente riscaldarle prima di servire. Sono deliziose anche dopo un giorno in frigorifero!
