Ingredienti:
- 2 tazze di zucchero di canna
- 1 1/2 tazze di zucchero bianco
- 2 tazze di Crisco tutto vegetale (non idrogenato)
- 4 uova
- 4 tazze di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia pura
- 3/4 di tazza di noci tritate (noci pecan, noci di Grenoble, ecc.)
- 2 tazze di gocce di cioccolato
Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 177°C (350°F).
- Foderare una teglia da forno con carta pergamena.
- In una grande ciotola, mescolare 2 tazze di zucchero di canna, 1 1/2 tazze di zucchero bianco, 2 tazze di Crisco tutto vegetale, 4 uova, 4 tazze di farina, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio, 2 cucchiaini di sale e 2 cucchiaini di estratto di vaniglia pura.
- Mescolare gli ingredienti fino a quando non sono appena amalgamati.
- Incorporare 3/4 di tazza di noci tritate (noci pecan, noci di Grenoble, ecc.) e 2 tazze di gocce di cioccolato.
- Deposita l’impasto a cucchiaiate arrotondate sulla teglia da forno preparata.
- Cuocere per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi dei biscotti sono dorati.
- Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia da forno per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.
Consigli:
- Per biscotti più morbidi, non cuocere eccessivamente. I biscotti devono essere cotti, ma il centro deve rimanere leggermente morbido.
- Se vuoi biscotti più masticatori, metti l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti prima di cuocerlo.
- Per un sapore diverso, aggiungi 1/2 cucchiaino di cannella o noce moscata all’impasto.
- Puoi anche aggiungere altri ingredienti all’impasto, come frutta secca, pezzi di caramelle o cocco grattugiato.
Buon appetito!
