Ingredientes:
- Para la masa:
- 250 gramos de harina de trigo
- 125 mililitros de agua tibia
- 10 gramos de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- Para el relleno:
- 250 gramos de mozzarella rallada
- 100 gramos de jamón cocido
- 100 gramos de champiñones picados
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Para preparar la masa, disolver la levadura en el agua tibia. Agregar la sal y la harina y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Amasar durante 10 minutos, o hasta que la masa esté lisa y elástica.
- Colocar la masa en un bol engrasado con aceite de oliva, cubrir con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que la masa haya doblado su tamaño.
- Mientras tanto, preparar el relleno. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén blandos. Agregar los champiñones y saltear durante 5 minutos, o hasta que estén dorados. Salpimentar al gusto.
- Una vez que la masa haya reposado, dividirla en dos partes iguales. Estirar cada parte hasta obtener un círculo de aproximadamente 25 centímetros de diámetro.
- Colocar la mitad de la mozzarella en un círculo de masa. Agregar el jamón cocido, los champiñones salteados y las hierbas aromáticas.
- Cubrir con la otra mitad de la masa y sellar los bordes.
- Colocar el calzone en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Hornear en el horno precalentado a 200 grados centígrados durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso fundido.
- Servir caliente.
Consejos:
- Para un calzone más crujiente, puede pintar la superficie con un huevo batido antes de hornear.
- También puede agregar otros ingredientes al relleno, como pimientos morrones, aceitunas negras o tomates secos.
¡Disfruta!
