Pollo ai pomodori cremosi

Ingredienti (4 persone)

• 400 g di petto di pollo
• 6 pomodori
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 2 spicchi d’aglio
• 1 dado di brodo di pollo sgrassato
• 100 g di panna fresca magra al 15% di grassi
• 1 cucchiaio di paprika
• 1 cucchiaio di timo
• Sale, pepe

Preparazione

1. Tagliare il petto di pollo a pezzi e poi ricoprirlo di paprika.
2. Rosolare il petto di pollo in una padella con un po’ d’olio per circa 10 minuti. Mettere da parte.
3. Sbucciare, tritare la cipolla e gli spicchi d’aglio e poi rosolarli in una padella per 3 minuti.
4. Aggiungere 250 ml di acqua, il dado di brodo e la panna fresca. Aggiungere il timo, condire e cuocere per 5 minuti.
5. Tagliare i pomodori a pezzi e aggiungerli al pollo nella padella. Cuocere per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i pomodori si saranno sciolti.
6. Servire il piatto con pasta o riso.