Ingredienti:
- 1 kg di carne macinata di manzo
- 1/2 tazza di pangrattato
- 1/4 di tazza di latte
- 1 cipolla, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di timo secco
- 1/4 di tazza di prezzemolo tritato
- 2 patate grandi, pelate e tagliate a cubetti
- 1 lattina (15 once) di salsa di pomodoro
- 1/2 tazza di brodo di manzo
- 1/2 tazza di chorizo, tritato
Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 190 gradi C (375 gradi F).
- In una grande ciotola, mescolare la carne macinata, il pangrattato, il latte, la cipolla, l’aglio, il sale, il pepe, la paprika, l’origano e il timo.
- Formare l’impasto in polpette di circa 5 cm di diametro.
- Disporre le polpette su una teglia unta.
- Cuocere in forno per 20 minuti, o fino a quando le polpette saranno dorate.
- Nel frattempo, cuocere le patate in una pentola d’acqua bollente salata fino a quando saranno tenere, circa 15 minuti.
- Scolare le patate e rimetterle nella pentola.
- Aggiungere la salsa di pomodoro, il brodo di manzo e il chorizo.
- Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Aggiungere le polpette di carne e metà del prezzemolo tritato.
- Lasciare cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
- Cospargere con il prezzemolo tritato rimanente e servire.
Questa ricetta utilizza il chorizo per aggiungere un sapore affumicato e piccante alle polpette di carne. Il chorizo viene anche cotto nella salsa di pomodoro, aggiungendo un sapore aggiuntivo.
Ecco alcune altre idee per modifiche:
- Utilizzare carne macinata magra per ridurre le calorie e i grassi saturi.
- Aggiungere 1 cucchiaio di senape di Digione all’impasto per polpette di carne per un sapore più piccante.
- Aggiungere 1/2 tazza di formaggio grattugiato alla salsa di pomodoro per un tocco cremoso.
- Servire con riso, pasta o pane.
Con un po’ di immaginazione, puoi creare una ricetta di polpette di carne con patate e salsa di pomodoro che sarà unica e deliziosa.
