Introduzione
Il Gelato alla Pesca Fatto in Casa è il dolce perfetto per le calde giornate estive. Cremoso, fruttato e semplicissimo da preparare! Con pochi ingredienti freschi, puoi realizzare una delizia che tutta la famiglia amerà.
Perché Fare Questa Ricetta
Questa ricetta è speciale perché esalta il sapore delle pesche fresche, dolci e succose! Preparare il gelato in casa è un’attività divertente che coinvolge tutti. Inoltre, puoi scegliere gli ingredienti e i sapori. I tuoi cari saranno stupiti da questa delizia fatta in casa!
Come Fare il Gelato alla Pesca Fatto in Casa
Ingredienti:
- 900 g di pesche fresche, sbucciate, denocciolate e tagliate a pezzi
- 200 g di zucchero bianco
- 500 ml di panna metà e metà (half-and-half)
- 1 lattina (400 g) di latte condensato zuccherato
- 1 lattina (350 g) di latte evaporato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 500 ml di latte intero (o quanto necessario)
Preparazione:
- Prepara le Pesche: Taglia le pesche a dadini e mescolale con lo zucchero in una ciotola. Lasciale riposare per 10-15 minuti per far rilasciare i loro succhi naturali.
- Prepara la Base: In una ciotola capiente, unisci la panna metà e metà, il latte condensato zuccherato, il latte evaporato e l’estratto di vaniglia. Aggiungi le pesche con il loro succo e mescola bene.
- Prepara per la Mantecatura: Versa il composto nel contenitore della gelatiera. Aggiungi abbastanza latte intero fino a raggiungere il livello massimo indicato (circa 500 ml).
- Manteca il Gelato: Segui le istruzioni della tua gelatiera e lascia congelare fino a ottenere una consistenza cremosa e densa.
- Raffredda e Servi: Per risultati migliori, raffredda il contenitore prima di aggiungere il composto. Puoi servire subito il gelato per una consistenza morbida oppure trasferirlo in un contenitore adatto al congelatore e lasciarlo rassodare.
Come Servire il Gelato alla Pesca Fatto in Casa
Servi il gelato in coppette e gustalo al naturale! Puoi anche aggiungere fette di pesca fresca o un filo di cioccolato fuso per un tocco in più. Per un’alternativa divertente, prova a creare sandwich gelato con dei biscotti!
Come Conservare il Gelato alla Pesca Fatto in Casa
Se avanza (cosa improbabile!), conservalo in un contenitore ermetico nel congelatore. Resta fresco per circa 2-3 settimane. Prima di servirlo di nuovo, lascialo a temperatura ambiente per qualche minuto per ammorbidirlo leggermente.
Consigli per un Gelato Perfetto
- Usa pesche mature per un sapore più intenso.
- Raffredda la ciotola di miscelazione e il contenitore della gelatiera in anticipo per una congelazione più rapida.
- Se non hai una gelatiera, versa il composto in una teglia poco profonda e mescola ogni 30 minuti fino a quando si congela.
Varianti
Puoi variare la ricetta aggiungendo altri frutti come fragole, lamponi o mirtilli. Sperimentare con diversi sapori è sempre divertente!
FAQ
1. Posso usare pesche surgelate?
Sì! Le pesche surgelate vanno bene, ma è meglio lasciarle scongelare un po’ prima di mescolarle con lo zucchero.
2. Cosa posso usare al posto della panna metà e metà?
Puoi sostituirla con parti uguali di latte intero e panna fresca.
3. Come posso renderlo senza lattosio?
Puoi usare latte di cocco, latte di mandorla o un altro latte vegetale e sostituire il latte condensato con una versione senza latticini.
Goditi il tuo gelato alla pesca fatto in casa! 🍑🍦
