Le Patate Delmonico sono un piatto tradizionale americano di patate al forno in una salsa cremosa e ricoperte di formaggio. Si dice che sia originario del ristorante Delmonico’s, un famoso ristorante di New York City, nel XIX secolo.
Ingredienti:
- 500 g di patate bianche, tagliate a fette
- 125 ml di panna fresca
- 60 ml di latte
- 60 ml di burro fuso
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
- 60 ml di parmigiano grattugiato
Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius (400 gradi Fahrenheit).
- Mettere le fette di patate in una grande pentola e coprirle d’acqua. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti, o fino a quando le patate sono tenere.
- Scolare le patate e rimetterle nella pentola. Aggiungere la panna fresca, il latte, il burro fuso, il sale e il pepe. Mescolare per amalgamare.
- Versare il composto di patate in una teglia unta da forno. Cospargere con parmigiano grattugiato.
- Cuocere in forno per 20-25 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e dorato.
- Servire immediatamente.
Buon appetito!
