Ingredienti (per circa 12 pastéis):
Per la crema:
- 1/2 litro di latte
- 50 g di farina
- 300 g di zucchero
- 6 tuorli d’uovo
- 1 pasta sfoglia
- 1 bacca di vaniglia
Istruzioni:
- In una pentola, scaldare il latte con la bacca di vaniglia tagliata a metà.
- In una ciotola, mescolare la farina e lo zucchero.
- Quando il latte inizia a bollire, togliere la pentola dal fuoco e rimuovere la bacca di vaniglia (è possibile raschiare i semi di vaniglia con la punta di un coltello e aggiungerli al latte).
- Versare lentamente il latte caldo nella miscela di farina e zucchero, mescolando costantemente.
- Aggiungere i tuorli d’uovo alla preparazione e mescolare bene.
- Stendere la pasta sfoglia e rivestire piccoli stampi per torte.
- Versare la preparazione sulla pasta negli stampi.
- Preriscaldare il forno a circa 200/210°C (Th.7).
- Cuocere i pastéis de nata in forno per circa 10 minuti, finché saranno dorati e croccanti.
- Gustare queste deliziose torte portoghesi, cremose e caramellate, per un’esperienza gustativa autentica. Potete servirle calde o a temperatura ambiente. Questi pastéis de nata sono una delizia in qualsiasi momento della giornata!
