INGREDIENTI
1 kg di patate 60 g di parmigiano grattugiato 1/4 di cucchiaino di noce moscata 5 g (2 cucchiai) di prezzemolo tritato Sale e pepe 2 tuorli d’uovo 3 uova 250 g di pangrattato Panko Olio vegetale per friggere
ISTRUZIONI
- Cuocere le patate (con la buccia) finché diventano tenere. Lasciarle raffreddare e poi sbucciarle.
- Schiacciare le patate cotte in purea e aggiungere sale, pepe, noce moscata, prezzemolo, tuorlo d’uovo e parmigiano grattugiato.
- Formare delle cotolette di purea di patate a forma di dita. Intingere i bastoncini di patate nell’uovo sbattuto e passarli nel pangrattato.
- Preriscaldare l’olio vegetale e friggere i bastoncini di patate per 3-4 minuti o fino a quando diventano dorati e croccanti.
