Osservazione: Osserva attentamente le tue piante di peperoni mentre crescono. I diversi tipi di peperoni hanno periodi di maturazione variabili, quindi è essenziale conoscere la varietà specifica che stai coltivando.
Colore: I peperoni cambiano colore man mano che maturano. La maggior parte inizia verde e poi passa al giallo, all’arancione, al rosso, al viola o ad altri colori, a seconda della varietà. Determina il colore ideale per la raccolta in base al tipo di peperone che stai coltivando.
Dimensioni: In generale, i peperoni raggiungono le loro dimensioni complete prima di iniziare a cambiare colore. Tuttavia, le dimensioni possono variare a seconda della varietà. Consulta il pacchetto di semi o l’etichetta della pianta per le dimensioni specifiche previste.
Texture: Schiaccia leggermente i peperoni. Dovrebbero sentirsi fermi e croccanti. Evita di raccogliere peperoni che sono molli o raggrinziti.
Forbici da potatura: Usa forbici da potatura o forbici per raccogliere i peperoni. Taglia il gambo a circa 1/2 pollice sopra il frutto. Evita di tirare o torcere i peperoni, poiché questo può danneggiare la pianta.
Tempistica:
- Peperoni Bell: Raccogliere quando raggiungono le dimensioni complete e hanno assunto il loro colore maturo (rosso, giallo, arancione, ecc.). Di solito, ciò avviene 60-90 giorni dopo il trapianto.
- Peperoncini: Raccogliere quando raggiungono il colore e le dimensioni desiderati. Alcuni peperoncini vengono raccolti verdi, mentre altri vengono lasciati maturare fino a diventare rossi o di un altro colore.
- Peperoncini piccanti: Questi possono essere raccolti in qualsiasi fase di maturazione, a seconda delle preferenze per il livello di piccantezza e sapore. Per un sapore più delicato, raccoglierli quando sono verdi. Per un sapore più piccante, attendere che diventino rossi o di un altro colore maturo.
- Peperoni dolci: Similmente ai peperoni Bell, raccogliere i peperoni dolci quando raggiungono le dimensioni complete e il colore maturo.
- Jalapeños: Raccogliere quando diventano verde scuro, ma possono anche essere lasciati maturare fino a diventare rossi per un sapore più dolce.
- Peperoncini thailandesi: Questi vengono tipicamente raccolti quando sono verdi e ancora immaturi, ma possono anche essere lasciati maturare fino a diventare rossi per un sapore più piccante.
- Peperoncini Cayenna: Raccogliere quando diventano di un rosso brillante o attendere che si secchino sulla pianta per usarli come polvere di Cayenna.
Raccolta continua: Controlla regolarmente le tue piante di peperoni per frutti maturi durante la stagione di crescita. La raccolta dei peperoni incoraggia una maggiore produzione di frutta, quindi non aspettare troppo tra una raccolta e l’altra.
Conservazione: Conserva i peperoni raccolti in un luogo fresco e asciutto. Puoi refrigerarli per la conservazione a breve termine o congelarli per un uso a lungo termine. In alternativa, puoi essiccare i peperoni per conservarli per un uso successivo.
Seguendo queste linee guida, sarai in grado di raccogliere peperoni di tutti i tipi al massimo sapore e qualità. Goditi il raccolto delle tue piante di peperone!
