Ingredienti:
- 150 g di zucchero
- 1 tazza di semola
- Olio vegetale o burro
- Ananas a fette (o altri frutti a scelta)
- 3 uova
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- Un pizzico di sale
- 80 ml di olio vegetale
- 80 g di zucchero
- 170 ml di sciroppo d’ananas
- 150 g di farina
- 2 bustine di lievito in polvere (circa 6 g in totale)
- 1 cucchiaio di aceto
Istruzioni:
- Far sciogliere lo zucchero in una padella fino a ottenere un caramello a fuoco basso. Togliere dal fuoco e versare in una teglia di 26 x 6 cm.
- Disporre le fette di ananas sul caramello nella teglia.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.
- In un frullatore (o a mano con una frusta), mescolare le uova, lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale, l’olio vegetale, lo zucchero e lo sciroppo d’ananas. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto in un recipiente, quindi aggiungere la farina, il lievito in polvere e l’aceto. Mescolare a mano con una frusta.
- Versare l’impasto sulle fette di ananas nella teglia.
- Cuocere in forno preriscaldato per circa 40 minuti a 180 gradi Celsius.
- Dopo la cottura, lasciare raffreddare per 5 minuti, quindi sformare la torta ancora calda.
- Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare.
Consigli:
- Monitorare attentamente la cottura per evitare di bruciare il caramello.
- Utilizzare frutti a scelta in base alle preferenze.
- Aggiungere l’aceto per ottenere una torta leggera e soffice.
- Sformare la torta ancora calda per evitare che le fette di ananas aderiscano alla teglia.
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