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Ingredienti:
- 240 ml (1 tazza) di latte tiepido
- 1 uovo
- 75 g (1/4 tazza) di latte condensato
- 30 g (2 cucchiai) di zucchero
- 7 g (2 ¼ cucchiaini) di lievito secco
- 520 g (4 ¼ tazze) di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 50 g (1/4 tazza) di burro ammorbidito
Per Spennellare e Guarnire:
- 45 g (3 cucchiai) di burro (ammorbidito)
- 45 g (3 cucchiai) di latte condensato
- 1 uovo (per la spennellatura)
Istruzioni:
- Preparare gli Ingredienti Liquidi:
- In una ciotola, mescolare lo zucchero e il latte condensato con il latte tiepido.
- Aggiungere il lievito secco e un uovo, quindi mescolare bene.
- Unire Ingredienti Secchi e Liquidi:
- In un altro grande recipiente, unire il composto liquido con la farina e il sale.
- Utilizzare ganci per impastare fino a quando l’impasto non diventa omogeneo.
- Aggiungere il burro ammorbidito e impastare l’impasto per dieci minuti fino a renderlo liscio.
- Far Riposare l’Impasto:
- Coprire l’impasto e lasciarlo riposare per un’ora, consentendo la lievitazione.
- Dar Forma al Pane:
- Dividere 2/3 dell’impasto e stenderlo in un rettangolo di 25×40 centimetri.
- Arrotolare l’impasto in un tronco e tagliarlo in pezzi. Posizionare questi pezzi in una teglia preriscaldata.
- Ripetere la procedura con l’1/3 rimanente dell’impasto per creare panini più piccoli.
- Secondo Riposo:
- Lasciare riposare i panini per un’ora aggiuntiva.
- Preriscaldare e Spennellare:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Spennellare la parte superiore di ogni panino con l’uovo sbattuto prima di infornare.
- Cuocere:
- Cuocere in forno per 25-30 minuti per i panini più grandi e 20 minuti per quelli più piccoli, o fino a doratura.
- Preparare la Guarnizione:
- Mescolare insieme proporzioni uguali di burro e latte condensato.
- Applicare questa miscela sui panini ancora caldi.
- Raffreddare e Servire:
- Lasciare raffreddare completamente i prodotti cotti prima di rimuoverli dalle teglie.
Suggerimenti per il Successo:
- Utilizzare ingredienti freschi per ottenere i migliori risultati.
- Assicurarsi che ingredienti come uova e burro siano a temperatura ambiente per una miscelazione uniforme.
- Impastare l’impasto accuratamente per ottenere una consistenza soffice.
