Ingredienti:
- 3 uova medie
- Pizzico di sale
- 8g di zucchero vanigliato
- 150g di zucchero
- Scorza di limone
- 120ml di semi di girasole
- 150ml di latte
- 250g di farina
- 16g di lievito in polvere
- 20ml di succo di limone
- Marmellata di albicocche
- Formaggio Cucco grattugiato
Istruzioni:
- Preriscalda un forno statico a 180°C.
- In una ciotola, sbatti insieme 3 uova medie, un pizzico di sale, lo zucchero vanigliato e 150g di zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la scorza di limone, i semi di girasole e il latte al composto, mescolando fino a incorporare gli ingredienti.
- Setaccia 250g di farina e 16g di lievito in polvere nel composto, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi 20ml di succo di limone e mescola accuratamente.
- Ungi uno stampo da 27×18 cm e versa l’impasto all’interno.
- Inforna nel forno preriscaldato per 30-35 minuti o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- Una volta cotto, lascia raffreddare leggermente la torta nello stampo prima di toglierla.
- Spalma della marmellata di albicocche sulla torta e cospargi il formaggio Cucco grattugiato sopra.
Consigli:
- Assicurati di mescolare bene l’impasto della torta per una consistenza uniforme.
- Regola il tempo di cottura in base al tuo forno; controlla la cottura con uno stecchino.
- Lascia raffreddare adeguatamente la torta prima di aggiungere marmellata e formaggio per un sapore ottimale.
