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Ingredienti:
- Scorza di 1 arancia
- 240 ml (1 tazza) di succo d’arancia
- 200 g (1 tazza) di zucchero
- 120 g (3/4 di tazza) di amido di mais
- Un pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino (10 g) di burro
Istruzioni:
- In una pentola, mescola la scorza d’arancia, il succo d’arancia, lo zucchero e l’amido di mais fino a dissolvere completamente l’amido.
- Scalda il composto a fuoco basso mescolando continuamente.
- Aggiungi un pizzico di sale e il burro. Continua la cottura mescolando costantemente finché il composto non smette di attaccarsi alla pentola.
- Lascia raffreddare per alcune ore.
- Passa il composto raffreddato nello zucchero.
Consigli:
- Per ottenere una consistenza liscia, assicurati di mescolare bene e sciogliere l’amido di mais nel succo d’arancia.
- Mescola continuamente durante la cottura per evitare grumi e affinché il composto non si attacchi sul fondo della pentola.
- Puoi regolare la quantità di zucchero a seconda del livello di dolcezza desiderato.
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