1 cucchiaio di lievito secco / lievito per il pane
2 cucchiai di zucchero granulato
200 ml di latte tiepido
Scorza grattugiata di arancia
1 uovo
400 grammi di farina
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di burro
Crema spalmabile al cioccolato o marmellata
Zucchero a velo
Istruzioni:
In una ciotola, mescolare 1 cucchiaio di lievito secco e 2 cucchiai di zucchero granulato. Aggiungere 200 ml di latte tiepido e la scorza grattugiata di arancia.
Incorporare un uovo a questo miscuglio, quindi aggiungere gradualmente 400 grammi di farina e 1 cucchiaino di sale. Impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere 1 cucchiaio di burro ammorbidito all’impasto e impastare nuovamente fino a quando il burro è ben incorporato.
Lasciare riposare l’impasto per un’ora affinché raddoppi di volume.
Dopo il riposo, dividere l’impasto in porzioni, formare delle palline e lasciar riposare nuovamente per 15 minuti.
Scaldare dell’olio in una padella a fuoco basso. Cuocere le palline di impasto nell’olio caldo fino a doratura su entrambi i lati.
Dopo la cottura, farcire le frittelle di impasto con la crema spalmabile al cioccolato o la marmellata e cospargere con dello zucchero a velo.
Consigli:
Assicurarsi che l’olio non sia troppo caldo per evitare che le frittelle cuociano troppo rapidamente all’esterno senza essere ben cotte all’interno.
È possibile variare le farciture utilizzando diverse marmellate o aggiungendo ripieni come la crema pasticciera o glassa al cioccolato.
Cospargere lo zucchero a velo appena prima di servire per una presentazione accattivante e un tocco di dolcezza aggiuntiva.
